由于我国地域横跨幅度较大，所以在饮食上南北方有着较大的差别。加上各地风俗又有所不同，所以也就越发显得过年各自的特色十分鲜明。在北方的省份里，黑龙江可以说是比较突出的代表了。那么黑龙江除夕年夜饭吃什么？年三十做什么？

　　黑龙江除夕年夜饭吃什么

　　东北炖鱼

　　东北炖鱼，又叫东北铁锅炖鱼，这也是一个大件，也是东北的一个特色，年夜饭吃鱼也是给予了它年年有余的象征吧，这道菜不光是鱼好吃，里面还会有各种各样的的配菜，丰富多样，而且鱼经过处理以后一点也不腥，也是特别好吃的。以上差不多是每个东北人家必备的年夜菜了。

　　酱鸡爪子

　　年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”“的意思。

　　杀猪菜

　　杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

　　锅包肉

　　锅包肉外酥里嫩，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。

　　黑龙江年三十做什么

　　旧时，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在除夕夜举行。全家都要换上新装。

　　腊月三十，早晨要放鞭炮，下午要吃饺子，接神，迎接祖先回来，有家谱的人家，会将家谱贴上，没有家谱的人家，会用红纸写一张“三代宗戚”，贴在墙上，摆上供品供奉。同时，也迎接灶王爷和财神回来。有一些人会印许多财神像到各家送，这是送财，各家是不能不要，而且还要赏些钱的。

　　大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，但还要在饺子中包上几个带有硬币的(现在常用花生或其他果仁来代替)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。