黄冈冬至吃不吃饺子呢？冬至是兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节，素有“冬至大如年”之说。冬至是太阳回返的始点，自冬至起太阳高度回升、白昼逐日增长，冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。和小编一起来易学居看看黄冈冬至习俗吧！

　　问：黄冈冬至吃不吃饺子？

　　答：吃。

　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。对于黄冈人来说，没那么重要饺子也行，汤圆亦可。因为在冬至这时节，黄冈人有更重要的事要做，那便是腌腊味了。

　　黄冈冬至习俗

　　每年此时，家家户户忙着腌鱼腌肉，这是许多黄冈人冬天最温情的记忆，有了腊味才有年味。在黄冈，一半的年味儿都是醇厚馥郁的腊味给的，《舌尖上的中国》对腊味的总结最为精妙：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。”

　　冬至前后，腌鱼腌肉，冬至过后，气温变低，却有明媚阳光，食物晾晒干得快，且不易腐坏。此时，五毒归藏，腊味正式登场，黄冈人开始忙着腌制腊鱼腊肉。

　　生在长江边，鱼是黄冈人腊货清单里的必备食材，尤以草鱼、青鲩为贵，这时节在市场上是要靠抢的，只因肉质厚实的腌鱼才能经得起风吹日晒。肉则是因个人口味而异，喜欢香嫩一点的，挑选的是肥瘦相间的五花肉进行腌制，喜欢紧实一点的，就选后腿肉腌制。

　　黄冈人腌鱼腌肉，把盐和花椒炒香后，均匀涂抹覆盖在食材上，放入大缸中用重物压实。腌制大概一周左右，便开启晾晒模式，利用阳光跟风的力量自然干燥，在时间的作用下慢慢炮制，还原食材本身的味道，同时增添独有的咸香。

　　冬至腊味，最是撩胃。高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，晒好的腊鱼剁成麻将大小的块头，简单洗净后直接下锅煎炸，煎至两面焦黄即可，趁热一口下去，唇齿留香，一次煎的过多也无妨，反复蒸熟的腊鱼风味更佳。最多的吃法，还得是腊味与时令食材的搭配。黄冈人的腊味，一年四季都有得配， 红菜苔炒腊肉，荤素搭配的相得益彰，是冬日下饭绝配。 时令的蒜苗或者青椒炒腊肉也是美味无比。