上海小年吃啥 小年特色食物

　　上海，简称“沪”或“申”，是中国的特别行政区。讲起上海的本帮菜，一定会想到一个形容词，那就是浓油赤酱。那么，上海人小年这天吃什么呢？有哪些特色美食吗？关注易学居，了解更多地区小年习俗吧！

　　上海小年吃啥

　　【蛋饺】

　　是不少上海人家过年要做的一道菜。和北方过年必然要吃饺子，是同一个寓意。外加蛋饺颜色金黄，很有些金元宝的样子，喻示着交子时刻，新的一年，财源广进，大发利市。

　　【全家福】

　　鸡汤吊鲜头，蛋饺、肉圆、肉皮、大虾或者大虾米、熏鱼、粉丝等等，烧在锅里，暖在心里。，杀一只鸡，烧成白斩鸡，鸡汤留着，是最后一道汤的底料，搪瓷大烧锅里放鸡汤，只加一些蛋饺、香菇、粉丝，滚上几滚端上桌。

　　【水笋烧肉】

　　提前在南货店买到笋干，放在淘米水里发一阵子。至于五花肉，在猪肉还凭票供应的年月，更是要耐心准备。小菜场也未必天天有适合做水笋烧肉的五花肉。

　　【汤圆】

　　一个大人推磨，另一个人手拿一把调羹，往石磨的洞洞眼里加浸了水发开的糯米。就见浓稠如牛奶般的水磨粉从石磨中流出来。吃过年夜饭，家里长辈会用这些水磨粉、黑洋酥裹汤圆。裹完的汤圆整整齐齐码在一个搪瓷盘子里，上面盖上纱布。