1、秋分的祭祀
在古代，二分二至作为重要的节气，历来为统治者所重视。早在周朝的时候，就有“春分祭日，夏至祭地，秋分祭月，冬至祭天”的习俗。我们今天熟知的中秋节，实际上最早就是由秋分的祭月节发展而来的。在今天的北京，还有日坛、月坛、天坛、地坛等公园，就是明清时期帝王们举行祭祀的场所。官方祭祀有着一套规定繁琐的礼仪规程，民间的祭月则表现出比较明显的地方特色。
比如老北京祭月的习俗。书中说：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立；陈瓜果于庭；饼面绘月宫蟾兔；男女肃拜烧香，旦而焚之。”
而在江浙一带的杭州，则有“每户瓶兰、香烛、望空顶礼，小儿女膜拜月下，嬉戏灯前，谓之‘斋月宫’。”
除了祭月之外，在古代的乡村社会，在秋分这一天还会设立秋社，祭祀土地神。秋社是传统乡村社会的一件大事，规模甚至比春社还要隆重。除了奉上新收的农作物以祭祀土地神之外，秋社还是乡里宗族一次大型的集会，大家一起饮酒、游戏，或者请来戏班进行表演，有着强化血缘纽带的作用。
2、秋分的饮食民俗
秋天是收获的季节。在如此美好的时候，怎么能忘了吃呢？在我国岭南的一些地方，秋分时节就有着“吃秋菜”的习俗。不过这个吃秋菜，倒不是为了美食，而是代表一种美好的祈愿。
所谓的秋菜，实际上是一种岭南地区生长的野苋菜，当地人称之为“秋碧蒿”，细长嫩绿，大概有巴掌长短。当地人会在秋分这天上山去采摘秋菜，回家后和鱼片一起熬成汤，称为“秋汤”。岭南地区有句民谚：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
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