郴州,别称“福城”,湖南省辖地级市。“郴”字,意为林中之邑。郴州自古被誉为“九仙二佛之地”,是道教、佛教发展之福地。那么,郴州人小年这天吃什么特色食物呢?关注易学居,了解更多民俗文化吧!
问:郴州小年吃什么?
答:吃年粽、元宵、廿四团。
1、年粽
年粽跟端午粽不一样,端午粽一般都是小个头的呈三角的粽,而年粽则是长方形的大粽子,用到的糯米会更多。甘蔗也是祭祀时常常会用到的水果,寓意着步步高升。
2、元宵
制作的食材包括糯米粉、白砂糖、芝麻等,可以用于制作水煮元宵、油炸元宵等美食。年糕是传统的食物,制作的材料包括糯米或米粉、白砂糖,口感甜糯。年糕的吃法多样,可以用于制作水煮年糕、红糖年糕、香煎年糕、辣白菜炒年糕等。
3、廿四团
“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。
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