洛阳冬至吃什么食物 洛阳人包水饺讲究

　　每年冬至这天，在我国北方地区不论是什么家庭、不论贫富，饺子是当天餐桌上必不可少得食物。那么，洛阳冬至吃什么食物呢？洛阳人包饺子有什么秘诀吗？快来易学居，一睹为快吧！

　　问：洛阳冬至吃什么食物？

　　答：吃饺子！

　　饺子

　　饺子是传统的食物，制作的食材包括面粉、馅料等，包好的饺子可以煮着吃、煎着吃、烙着吃、蒸着吃、炸着吃等。饺子可以单独食用，也可以搭配米粥、小菜等食材一起吃，口味会更加丰富。吃不完的饺子可以放在室内的阴凉处存放，或是冰箱冷藏保存。

　　洛阳人包水饺讲究

　　1、搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

　　2、调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。包前冻会饺子馅

　　3、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤。

　　4、加鸡蛋的饺子皮更筋道每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连，煮饺子也不会混汤。