平凉冬至吃啥 这四样必吃

　　平凉的冬天不只是冷了，是有干燥又冻人。平凉人在越冷的天气，他们越是嘴馋，平凉的糖炒栗子曾与烤红薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃。那么，冬至这天平凉人都吃些什么呢？快来易学居看看吧！

　　问：平凉冬至吃啥？

　　答：吃烤红薯、冻梨、凉拌萝卜、饺子。

　　烤红薯

　　入冬以后，总会在街口看到卖烤红薯的大爷，用铁皮桶做成炉腔，内有炭火。红薯必须入窖存放一段时间，让水气消失，这样外皮儿才会显得蔫，吃起来才会甜。趁热撕开有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜，又冒着热气，所以这烤红薯是平凉最平民化的冬至的美食了。

　　冻梨

　　冻梨可以慢慢地啃，也可以用水把冰“拔”出来，而后大口大口地吃。结成一团围在梨子的旁边，把它轻易的剥掉之后，里面的冻梨现在变成软软的了。

　　凉拌萝卜

　　平凉冬天是干燥的，冬至这天更是，一天到晚嘴唇儿总是干干的，还有小裂口，喝多少水也不管用。去这“心火”就靠这心儿里美的萝卜。

　　饺子

　　立冬吃饺子，冬至也是饺子，除夕也吃饺子，总之，饺子一年都在，只是冬天更想。